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"El médico del futuro ya no tratará la estructura humana con medicamentos, sino que curará y prevendrá las enfermedades las a través de la nutrición" Tomás Alva Edison, 1902.

domingo, 26 de abril de 2015

Profiteroles.




1 taza de agua
100 g de manteca
Una pizca de sal
1 taza de harina
4 huevos
En una olla poné a hervir el agua con la manteca y la sal. Una vez que hirvió, volcá la harina de un solo golpe.
Mezclá con una cuchara de madera hasta que la preparación se despegue de las paredes de la olla.
Retirá del fuego, volcá en un bowl y mezclá para bajar la temperatura. Incorporá los huevos de a uno y sin parar de revolver, hasta obtener una crema homogénea. Con las manos húmedas, hacé bolitas del tamaño de una nuez y extendé en una placa antiadherente o con papel manteca.
Dejá espacio entre cada bolita para que crezcan en el horno. Horneá a 200°C por 10 minutos o hasta que se inflen bien. Posteriormente bajá la temperatura a 100°C para secarlos. Rellená con la crema pastelera y bañalos con chocolate antes de servir.

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